Les marchés agricoles mondiaux ont évolué de manière contrastée en 2025, selon les derniers indicateurs de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Alors que les prix du sucre ont enregistré une forte baisse, ceux des huiles végétales et de la viande ont, à l’inverse, nettement progressé.
L’indice FAO des prix du sucre a chuté de 17 % sur l’année pour s’établir à une moyenne de 104,3 points, son niveau annuel le plus bas depuis 2020. Cette baisse s’explique principalement par l’abondance des disponibilités sur les marchés internationaux, qui a favorisé une offre excédentaire destinée à l’exportation.
À l’opposé, les huiles végétales ont vu leurs prix grimper de manière significative. L’indice FAO correspondant a progressé de 17,1 % en 2025, atteignant une moyenne de 161,6 points. Il s’agit du niveau le plus élevé enregistré depuis trois ans, dans un contexte de resserrement de l’offre mondiale.
La tendance haussière s’est également confirmée sur le marché de la viande. L’indice FAO des prix de la viande s’est établi à 123,2 points en moyenne en 2025, en hausse de 5,1 % par rapport à l’année précédente. Cette progression est soutenue par une forte demande mondiale à l’importation, accentuée par des incertitudes liées aux épidémies de maladies animales et aux tensions géopolitiques persistantes.
Daouda Yansané
