En mai 2025, l’indice FAO des prix des produits alimentaires a enregistré une baisse de 0,8 % par rapport à avril, s’établissant à 127,7 points. Cette baisse est principalement due au recul des prix des céréales, des huiles végétales et du sucre, qui ont compensé les hausses observées dans les secteurs de la viande et des produits laitiers.
Les céréales ont reculé de 1,8 %, en raison d’une forte concurrence internationale et de bonnes récoltes en Argentine, au Brésil et aux États-Unis. Les prix des huiles végétales ont baissé de 3,7 %, tirés vers le bas par une offre abondante en Asie et en Amérique du Sud.
En revanche, l’indice des prix de la viande a progressé de 1,3 %, notamment grâce à la hausse des viandes bovine, ovine et porcine. Seule la volaille a vu ses prix chuter, à cause des cas de grippe aviaire au Brésil. Les produits laitiers ont aussi enregistré une hausse modérée de 0,8 %, soutenue par la demande asiatique, notamment pour le beurre et le lait en poudre entier.
Enfin, les prix du sucre ont reculé de 2,6 %, pour le troisième mois consécutif, en raison de la faiblesse de la demande mondiale et des prévisions optimistes pour la prochaine campagne en Inde et en Thaïlande.
Daouda Yansané
